茄丁臊子面

作者： 徐晓晓的小日子

夏至吃面：茄丁臊子面。

用料

• 茄子 1根
• 胡萝卜 半根
• 香菇 3朵
• 香干 5块
• 洋葱 半个
• 姜 2片
• 葱 1根
• 盐 5克
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 5克
• 海底捞火锅底料 适量包
• 肉末 200克

茄丁臊子面的做法步骤

步骤 1

洋葱，胡萝卜，香菇，茄子分别切丁，姜切末，葱白切末。起锅热油，加入

步骤 2

起锅热油，放入洋葱，姜末，葱白炒香，放入肉末炒至变色。

步骤 3

依次放入香菇，胡萝卜，茄子，火锅底料，炒至茄子变软。

步骤 4

加入盐，生抽，糖，蚝油，翻炒片刻，加入适量的水，烧开后转小火，煮15分钟。

步骤 5

最后大火收汁，顺便偿一下咸淡。煮臊子的时候，另起一锅水，煮面，就好了。

菜谱创建时间：2019-06-21 20:28:54