烟熏三文鱼绿胡椒意面

作者： 下厨房用户羽空

学校第一阶段的同学有一位58岁的法国阿姨Lyvia，本职是护士，来与我们一起学习甜品制作。她第一阶段学习结束后邀请我们所有同学去她家里做客，就是在她家里我吃到了烟熏三文鱼和绿胡椒的意面。胡椒辣辣的又很清新，配上三文鱼烟熏味儿，很是销魂。 两人份

用料

• 烟熏三文鱼 100g
• 小的紫洋葱 1个
• 绿胡椒 2小勺
• 柠檬皮屑 1个
• 柠檬汁 半个
• 鲜奶油 100g
• 植物油 适量
• 盐 适量
• 姜蓉 可选
• 蒜蓉 可选
• Tagliatelle 2人份

烟熏三文鱼绿胡椒意面的做法步骤

步骤 1

洋葱切小丁，烟熏三文鱼撕碎

步骤 2

不粘锅烧热后加一点植物油，洋葱碎下锅后炒至透明且散发香味

步骤 3

这时可以加入适量姜蒜泥，之后加入烟熏三文鱼炒至小块三文鱼大致半熟

步骤 4

倒入鲜奶油，可适量加一点点水（或意面汤）立即加入绿胡椒，擦入柠檬皮，挤半个柠檬汁进去，记得加点盐调味。 在锅中翻动加热至液体沸腾就好了。 此时这一锅可以停止待用。

步骤 5

煮意面，可以用Tagliatelle，我从法国Carrefour买的Pâtes d'alsace这一种类的面，尺寸比Tagliatelle略细，同样是卷成鸟巢状的，也可以。 按照包装指示先入加盐的沸水煮6分钟，再加入酱汁中加热2分钟即可。

步骤 6

装盘

步骤 7

Lyvia家的中国字。

步骤 8

我在Lyvia家房子的阳台上

烟熏三文鱼绿胡椒意面的小贴士

1）首先推荐新鲜的绿胡椒，其次是盐水罐头绿胡椒。这次我用了罐头装的。 2）其中各种原料都可以按照自己的口味增减

菜谱创建时间：2019-06-21 20:22:56