不用称原料的低糖低油吐司

作者： 如家创意蛋糕

做面包揉面一直是难题，直到前几天翻出君之的快速揉面视频仔细看，才有所领悟，照样做了之后，发现一直向往的“膜”终于出现了！

用料

• 水 适量
• 黄油 适量
• 鸡蛋 1个
• 糖 适量
• 盐 少许
• 酵母 适量
• 高筋面粉 适量

不用称原料的低糖低油吐司的做法步骤

步骤 1

先把除了油之外的材料放盆里拌匀，揉成团，再放案板上像搓衣服一样，一只手固定住面团一端，另一只手斜搓面团，慢慢就出膜了。发酵2倍大后，擀平排气，整形后放入模具，再放冰箱一夜，第二天早上可以烤啦！

步骤 2

表面刷蛋液，150度烤40分钟，后期加盖油布，防止上色过深。

不用称原料的低糖低油吐司的小贴士

平时馒头做多了，不爱用称，面粉约3、4百克，水慢慢加，揉起来不要太黏手为度。

菜谱创建时间：2019-06-21 18:54:36