粽叶果

作者： mag_yin

小时候，每到端午，看农村娃吃这个的时候非常羡慕，因为我只有碱粽或豆粽吃。长大了，自己会做食物的时候，每到端午就会想着做这个。所以，我总会在端午时节买上很多粽叶冷冻在冰箱里，随时想吃了就做上一批。

用料

• 粽叶 10片
• 糯米粉 100克
• 籼米粉 100克
• 白砂糖 30克

粽叶果的做法步骤

步骤 1

准备好材料，糯米粉和籼米粉一比一，喜欢更Q的口感则增加糯米粉的比例。两种粉称重混合在一起，多搅拌几下。糖用温水化开，把糖水倒进混合好的粉里。按实际情况调整水的用量，合适的状态是不粘手又不会散开。

步骤 2

把混合好的食材搓成长条，大小长度随粽叶调整（粽叶要提前洗净晾一下，叶片上尽量没有水。一点点没关系）。

步骤 3

先按食材的长度方向左右合上叶片。

步骤 4

再合上纵向的叶片，中间用棉线或其他绳子稍微绑一下，不需要用力。

步骤 5

大小不均也没关系。锅里烧水，水开后把粽叶果放锅里中火隔水蒸15到20分钟。

步骤 6

这是做好的样子，Q弹有嚼劲。如果籼米多，嚼劲就会降低。 这个方子主要是方便自己以后查找所做，不喜勿喷。可以一次多做些，放在冰箱冷冻室，随时想吃的时候再隔水蒸十分钟即可。新鲜粽叶洗净晾干用保鲜膜包好放冷冻室，可以随时做，做之前把粽叶放开水里捞一下就行。

菜谱创建时间：2019-06-21 18:46:40