海绵蛋糕（脆皮蛋糕）

作者： 雅哲123

认真看菜谱，我说的很清楚是全蛋（全蛋＝蛋清➕蛋黄）全蛋也是可以打发的，只是打的时候比较长而已！可以在鸡蛋液下面坐盆热水打发，这样会比较好打发的！

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 55克
• 细砂糖 40克
• 玉米油/色拉油 30克

海绵蛋糕（脆皮蛋糕）的做法步骤

步骤 1

所有材料称好备用！

步骤 2

将全蛋打入干净的盆中，加入所有的白砂糖！然后下面坐盆热水开始用电动打蛋器打发！

步骤 3

打发至蛋液呈乳白色，提起打蛋头写8字不容易消失就可以了！

步骤 4

将低筋面粉过筛加入蛋糊中，翻拌均匀！是翻拌，不是画圈搅拌哦，否则会消泡

步骤 5

然后将玉米油倒入翻拌好的面糊中，继续翻拌均匀，将烤箱上下管预热160度

步骤 6

将拌好的面糊盛入模具或者纸托中，盛9分满就可以了！然后放入烤箱中层，160度上下火烤30分钟！（如果是那种浅浅的模具，烤20分钟就可以了）总之烘烤时间看自己的模具大小、深浅而自由决定！

步骤 7

成品非常的好吃😋里面可以加葡萄干，蔓越莓干等等！味道会更好吃！

海绵蛋糕（脆皮蛋糕）的小贴士

★如果想多做点可以按比例调整用料！最后两张照片是我按配方3倍做的成品，用纸杯装了16个！ ★如果喜欢吃脆皮蛋糕，上管温度可以稍微调高点，可以把蛋糕表面烤的脆一点！看自己的口味可以自由调节烘烤时间，烘烤温度。

菜谱创建时间：2019-06-21 16:38:36