爽脆、酸辣土豆丝

作者： 寒寒小厨

用料

• 土豆（1个） 葱段
• 干辣椒 蒜片
• 花椒油 香醋（分成2份）

爽脆、酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆洗净，去皮，擦细丝。 当然刀工好的可以手切细丝喽！

步骤 2

擦好的土豆丝多过几遍水，洗去它自身表面的土豆淀粉。再加入少许的白醋浸泡15分钟左右。 然后沥干水分备用。

步骤 3

锅中倒入少量的花椒油，下入葱段，蒜片，干辣椒段，炒出香味儿。

步骤 4

下入土豆丝翻拌两下，这时间加入一半的香醋。

步骤 5

再少来一点花椒粉。

步骤 6

适量的盐，翻拌均匀。

步骤 7

土豆丝略微透明的时候，再加入剩下的一半香醋。

步骤 8

出锅前加入少许的鸡精和味精，再滴入几滴儿芝麻香油。

步骤 9

出锅装盘即可。

爽脆、酸辣土豆丝的小贴士

这道菜需要速度快

菜谱创建时间：2019-06-21 16:33:06