蒜香海苔酥脆肉松

作者： 天行九歌11

家有小孩很挑食，又正在长身体，所以每天想尽办法做各种美食，给她开胃，让她多吃饭，好长高高。

用料

• 猪里脊肉 600克
• 姜片 30克
• 大葱 1支
• 料酒 50克
• 白糖 30克
• 蚝油 20克
• 生抽 20克
• 食盐 5克
• 花椒粉、孜然粉、白胡椒粉 各3克
• 海苔卷 一盒
• 蒜米 3克
• 小葱切碎 1把
• 白芒麻 40克
• 八角，桂皮，香叶 适量

蒜香海苔酥脆肉松的做法步骤

步骤 1

600克猪里脊切块加大葱，姜片，料酒飞水。

步骤 2

加大葱，姜片，料酒，香叶，八角，桂皮高压锅炖煮20分钟。

步骤 3

熟成捞出控水捏碎。

步骤 4

放面包机加白糖，蒜米，料酒，生抽，花椒粉，胡椒粉，孜然粉，盐，蚝油。选择果酱模式。

步骤 5

面包机成品如图，海苔捏碎，撒白芝麻混合均匀。量比较多，分两盘上烤箱。

步骤 6

烤箱上下管170度15分钟左右。烤一半，边烤边开箱翻拌均匀。图上盘里烤出的蒜香味，焦香酥脆。与平底锅内未烤状态一对比，是否更诱人呢。另一半撒葱花同样烤法。

步骤 7

当当当，成品图。守着烤啊，随时拌一拌。右边葱香我走开几分钟，烤得有点过，还好，影响不大，不算糊。两款都酥酥脆脆，咬嘴里哗哗响，特别美味。

蒜香海苔酥脆肉松的小贴士

1、各种调料不一定非得那么准确，跟着感觉走跟着经验走就可以。 2、喜欢绵软口感可以不必烤，面包机出炉就开吃。 3、烤时，千万别走开。视情况随时拿筷子拌一拌肉松以均匀受热。

菜谱创建时间：2019-06-21 15:34:17