黄焖鸡:鸡肉炒香,下料酒,姜蒜;下香菇、金针菇、彩椒、酱油;略翻炒后加水煮到收汁,盐可以略加。
红烧海带:下五花肉,炒香,下料酒,下海带、木耳,下酱油;加水煮到收汁,如果不够咸可以加盐。如果喜欢软烂的口感可以适当焖煮,或者换高压锅、或延长焖煮时间。