无敌的香芋焖饭

作者： 枣儿淘气小猪的妈

给我一个槟榔芋，换一堆美食

用料

• 芋头 一块
• 香肠 四根
• 小干香菇 10朵
• 胡萝卜 1根
• 油渣(可省略) 克
• 干贝 五粒
• 小蚝干(可省略) 一小把
• 大米 四杯
• 油、生抽、盐、料酒、鱼露 少许
• 蒜末
• 葱花

无敌的香芋焖饭的做法步骤

步骤 1

大米泡半小时后洗净加水入锅煮至七八分熟捞出，剩下的米汤用来煮农家青菜糊或者南瓜米露都超棒

步骤 2

控干水分晾凉

步骤 3

芋头香肠切丁，香菇提前泡好切丁，干贝蚝干入锅蒸二十分钟撕碎

步骤 4

中小火炒香蒜末油渣，火太大容易炒糊蒜末

步骤 5

加入香肠翻炒

步骤 6

加入芋头翻炒

步骤 7

加入香菇干贝蚝干胡萝卜翻炒，加少许盐淋上料酒生抽，再滴几滴鱼露炒匀，加入泡香菇的水和干贝水，注意，这时候水大约是米饭的五分之一，不要太多水哦。烧开后倒入晾好的米饭翻拌均匀

步骤 8

将米饭装入铺了荷叶的蒸笼(可不用荷叶)

步骤 9

入蒸箱蒸二十分钟

步骤 10

出炉，喷香啊，打开荷叶撒上葱花，尝一口，哇塞，真心无敌了

菜谱创建时间：2019-06-21 11:21:46