葡萄干磅蛋糕

作者： 梅浩厨房

重油重糖就是香啊，做好了看别人吃，等同自己吃了…………

用料

• 黄油 100克
• 糖粉 60克
• 鸡蛋 2个(100克)
• 低筋面粉 100克
• 泡打粉 2克
• 葡萄干 60克
• 朗姆酒 淹没葡萄干
• 刷面
• 白糖 15克
• 水 25克

葡萄干磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油提前室温软化。

步骤 2

葡萄干提前泡朗姆酒。

步骤 3

鸡蛋打散待用。

步骤 4

软化好的黄油手动打发成膏状。

步骤 5

分次加入糖粉搅拌均匀。

步骤 6

分成加打散的蛋液，我分5次加的，有点耐心。

步骤 7

蛋液全部加完，打成这个状态，表面又光泽，顺滑就可以了。

步骤 8

将加了泡打粉的面粉过筛，加入打发好的黄油里。

步骤 9

用刮刀搅拌至面粉全部和油融合就可以了。

步骤 10

葡萄干沥干，加入面糊，搅拌。

步骤 11

烤箱预热170度，面糊刮入模具，整理平整。

步骤 12

烤30分钟取出，面表面已经发硬，用刀片在中间划一刀。继续烤30--40分钟。

步骤 13

这个时候将刷面的糖水煮开，泡葡萄干沥出的朗姆酒正好加进去。

步骤 14

出炉。

步骤 15

趁热刷糖水，瞬间吸收，放凉，入保鲜袋，等回油，明天享用。

步骤 16

闻着都诱人。

菜谱创建时间：2019-06-21 08:15:49