香拌牛板筋

作者： 梓涵子

用料

• 牛板筋 1斤
• 蒜 适量
• 姜 9片
• 白芝麻 适量
• 辣椒面 适量
• 香油 适量
• 盐 适量
• 糖 少量
• 大料 适量
• 烧烤料 适量
• 食用油 适量

香拌牛板筋的做法步骤

步骤 1

把牛板筋放在清水中浸泡一会，去除牛板筋表面的白色油脂，用水清洗干净

步骤 2

准备大料

步骤 3

压力煲中放入牛板筋，大料，生姜3片，少量料酒或者白酒，加入那个盖住牛板筋的水，我一开始用的是煮粥的功能30分钟没有压透，我后来就又用豆/蹄髈的功能70分钟才行

步骤 4

压好了一定要先放气再开盖，注意防止烫伤

步骤 5

取出晾一会不烫手就可以开撕了，或者用刀斜切

步骤 6

将大蒜和生姜切成沫

步骤 7

起锅烧油放入蒜姜翻炒，注意不要粘底，翻炒至姜蒜金黄色，油要多放点

步骤 8

关火等待10秒左右，放入适量的熟白芝麻，烧烤料，盐，糖，辣椒粉，香油，翻炒均匀后放至油温变凉，在油还有余温的时候可以尝一下味，缺什么加入什么，盐和烧烤料要多加些

步骤 9

倒在牛板筋上

步骤 10

翻拌均匀开吃，放的久一点更入味，可以放在冰箱里

步骤 11

这是放在冰箱里过了一夜的，不介意油多的话每回吃的时候可以从底下翻下再吃

步骤 12

可以做寿司吃，但要记得放在寿司里的牛板筋要剪碎，要不然切的时候不好切

步骤 13

吃的时候可以放块牛板筋在寿司上一起吃进嘴里

菜谱创建时间：2019-06-21 04:06:21