绿玫瑰（上海青）

作者： 小铭满妈妈

漂亮吧？ 被老公激出来的菜，下饭馆吃饭，老公说我一定做不出来这道菜，我不蒸馒头争口气。貌似成功了，难道真的是请将不如激将吗？

用料

• 上海青（我家里只有四棵了） 8颗
• 洋葱
• 水葱
• 蚝油
• 芡粉
• 虾皮
• 盐

绿玫瑰（上海青）的做法步骤

步骤 1

将上海青的底部切下，看，是不是一朵朵绿色的玫瑰呀？

步骤 2

仔细冲洗上海青的底部，因为有可能会藏着很多的泥

步骤 3

洋葱和小葱切丁，还有一小撮的虾皮。这个虾皮是直接找渔民买的，味道鲜香。 炒青菜，煮青菜汤，紫菜汤，煎鸡蛋，蒸蛋羹我都喜欢搁一点。

步骤 4

调芡汁，蚝油，盐，芡粉加适量的水调均匀备用。

步骤 5

把清洗干净的菜叶和菜头分开烫熟。 想保持青菜的嫩绿，可以在水里➕适量的油盐，不能盖上锅盖哦，不然颜色就不好看了。

步骤 6

烫熟的青菜摆盘

步骤 7

热油锅，爆香洋葱虾皮

步骤 8

➕入调好的芡粉水，然后➕切好的葱花

步骤 9

将芡汁淋上，搞定！

绿玫瑰（上海青）的小贴士

上海青多几棵，这样摆盘会漂亮很多。 很多人不习惯吃虾皮，可以不放虾皮。 直接将蚝油，盐，鸡精一起调成芡汁淋上会更加的青翠。 但是虾皮可以补钙，而且虾皮的鲜味可以替代鸡精或者味精呢。

菜谱创建时间：2019-06-20 23:29:36