潮州春卷

作者： -小姐姐-

用料

• 春卷皮18cm直径 30～40张
• 绿豆瓣 300克
• 猪肉 100克
• 香菇 6朵
• 干虾 8只
• 蒜蓉 150克
• 猪肉腌料
• 糖 2克
• 盐 1克
• 生抽 一小勺
• 鱼露 1勺
• 所有材料调味
• 鱼露 2瓷勺
• 味精 1克
• 五香粉 3克

潮州春卷的做法步骤

步骤 1

绿豆瓣泡热水2小时，冷水下锅蒸20分钟至一捏就碎。沥干水分晾凉备用。

步骤 2

蒸绿豆瓣的过程中，将猪肉➕糖，盐，生抽，鱼露腌制

步骤 3

绿豆瓣晾凉过程中，将干虾切碎，香菇切丝，猪肉切小拇指粗。热锅分别煸出香味后与蒜蓉一起拌入绿豆瓣中。

步骤 4

再把所有材料调味的鱼露，味精，五香粉一起拌入。

步骤 5

然后就开始包啦，准备一勺面粉，一点水调成牙膏状的粉浆，用于封边~

步骤 6

打开一张皮，舀入适量内馅，然后夹入一块猪肉，然后就这样那样这样包起来！由于自己一个人做实在没手拍照了！

步骤 7

油温6成热插入木筷子冒泡泡就可以放入春卷了，最小火炸至金黄色！捞出用吸油纸吸干油分，就可以开吃啦！

步骤 8

成品！我包了很多，吃得吃，送人的送人！忘记拍照了。剩下的都好丑！可是真的好好吃啊天啊！

菜谱创建时间：2019-06-20 22:06:43