紫薯发面饼

作者： 芫荽s

用料

• 紫薯 4个
• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 白糖 5克
• 温水 100毫升
• 白芝麻 5克

紫薯发面饼的做法步骤

步骤 1

发面。盆内放酵母，加入适量温水化开。加入面粉搅拌均匀，和成光滑的面团。保鲜膜覆盖发酵至两倍大，用手指蘸干粉，在面团上戳一个洞，面团不回缩。拉开面团内有蜂窝状组织。

步骤 2

紫薯洗净刮皮切块放蒸锅蒸熟，加入白糖压碎，团成小球备用。

步骤 3

揪一块面，压平。放入团好的紫薯球，包起。

步骤 4

用手轻轻按扁，撒上白芝麻。

步骤 5

不粘锅内刷少量油，摆入紫薯饼。

步骤 6

小火烙，表面微焦翻面，大约烙三分钟，注意勤翻面，保持小火。

步骤 7

出锅开吃，甜甜软软。

紫薯发面饼的小贴士

注意小火。 这次我做的面稍厚一些，可以把皮擀薄一些熟的快。

菜谱创建时间：2019-06-20 21:22:51