羊肉抓饭（超简易剩饭省时版）

作者： 张立煊

平时也会做抓饭，都是用生米煮，容易掌握不好水的量，水多了饭太黏，水少了又夹生，想必很多想做抓饭的小伙伴都会有这个困惑。这次想吃，正好家里又有剩饭就想着试一下，居然很成功，我感觉和正常做法的味道没什么差。 还有就是新疆的亲戚说他们平时做抓饭不会放各种调料，只有盐就够了！ 想吃抓饭的小伙伴可以先试一下这个版本，不仅简单省时，而且成功率大大提高！

用料

• 羊肉 250克
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 葡萄干 两把
• 剩饭 1碗
• 盐 适量
• 植物油 适量

羊肉抓饭（超简易剩饭省时版）的做法步骤

步骤 1

羊肉切粒，洋葱胡萝卜切粗条

步骤 2

油和炒菜用量差不多，稍多一点也没关系，不要太少，否则最后炒饭容易粘锅。热锅倒油，先放羊肉中火炒制羊肉变色，然后放洋葱炒出香味，接着倒入胡萝卜炒一会

步骤 3

倒开水，基本没过食材就可以，盖上盖炖

步骤 4

炖到汤汁剩一半左右放盐，翻一下尝一下咸淡正好就行，继续盖上盖炖

步骤 5

炖到汤收干，这样基本就可以，还可以再干一点，注意不要干锅！

步骤 6

放入葡萄干和米饭，小火翻炒均匀就可以啦

羊肉抓饭（超简易剩饭省时版）的小贴士

1.我家不喜欢吃饭太多的，爱吃米饭的可以多加一下饭 2.葡萄干一定一定不能省！吃的时候每一口都吃到葡萄干简直太好吃了，画龙点睛！

菜谱创建时间：2019-06-20 20:14:03