蒜香肉沫茄子

作者： 吕兔子

用料

• 茄子 1个
• 肉末 100克
• 香菇 5朵
• 蒜 5瓣
• 姜 2片
• 葱 1根
• 生抽 1大勺
• 耗油 1大勺
• 盐 2克

蒜香肉沫茄子的做法步骤

步骤 1

葱花姜丝蒜末准备好。 猪肉切碎（也可以是肉丝或者肉片，看心情）。 香菇最好是干香菇泡好的，切成小朵。 茄子对半切开再对半切开，然后切成扇形的片，水开后上锅蒸10分钟，取出待用。其实切成滚刀形状也可以哒，反正最后会变小。

步骤 2

热锅凉油，油热后加入葱姜蒜

步骤 3

加入肉沫，滑散变白，微焦，加入泡好的香菇，炒匀

步骤 4

加入蒸好的茄子，翻炒均匀，加入生抽耗油和适量盐。因为生抽和耗油都很咸，所以盐的用量不多，不要超过半勺（小勺哦）。

步骤 5

拌匀，美味出锅，超级下饭。

菜谱创建时间：2019-06-20 19:44:20