适合孕妈宝宝的[芝士香煎三文鱼]

作者： 啾啾车啾啾

三文鱼最为DHA含量最高的鱼，很适合孕妈和宝宝吃，但是平时多为生食的吃法又不适合孕妈和宝宝，很多时候熟食三文鱼会感觉很油腻，味道口感也不如刺身好吃。 这个食谱很好的平衡了以上问题，全熟三文鱼，完全不油腻，不加盐，少油（只用一点点橄榄油），搭配芝士提香，兼顾了口感和营养。

用料

• 三文鱼 1块
• 蒜 2瓣
• 料酒 2勺
• 百里香 少许
• 洋葱 1/4个
• 马苏里拉芝士 50g
• 橄榄油 1勺
• 黑胡椒 少许

适合孕妈宝宝的[芝士香煎三文鱼]的做法步骤

步骤 1

将三文鱼切块，蒜切沫，用密封袋将三文鱼块+蒜末+料酒+百里香，装好密封放冰箱冷藏半小时，腌渍入味。

步骤 2

将腌好的三文鱼拿出，平底锅放一小勺橄榄油，抹匀锅内壁，下三文鱼，先分别剪一下每一面，鱼的每一面都没有生的感觉了就转小火，低温慢煎。

步骤 3

洋葱切丝，洒在慢煎的三文鱼周围，补充水分防止糊锅，散发洋葱的清甜，同事吸收三文鱼煎出的油脂。三文鱼表面撒黑胡椒，然后翻面，每一面都撒黑胡椒，煎至鱼肉表面出现金黄，鱼肉厚的话就多煎一会，要熟透。

步骤 4

煎熟之后，把芝士碎洒在鱼肉和洋葱上面，转中火盖锅盖，让芝士迅速融化，全部融化之后趁热出锅。

步骤 5

不用放盐，芝士搭配鱼肉和洋葱已经很有味道了，可以搭配梅子酱，酸酸的和鱼肉也很搭配。

步骤 6

要趁热吃，芝士拉丝，鱼肉卷着芝士真是无比美味。

适合孕妈宝宝的[芝士香煎三文鱼]的小贴士

芝士最好使用马苏里拉芝士碎。 百里香用新鲜的和干碎都可以。

菜谱创建时间：2019-06-20 19:24:54