入口即化－大理石重芝士蛋糕

作者： 熙妍小屋-

这是6寸配方，烤了2个4寸的小蛋糕。小朋友不喜欢饼底，所以熙妍小屋省略了。

用料

• 奶油奶酪 250克(我用的妙可蓝多240克)
• 自制酸奶 100克
• 细砂糖 50克
• 玉米淀粉 15克
• 鸡蛋 2个
• 可可粉 1克(可省)
• 饼底
• 消化饼干 80克
• 黄油 30克

入口即化－大理石重芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

把材料备齐了，才不会手忙脚乱。

步骤 2

奶酪切成粒，加入白砂糖。

步骤 3

隔水加热溶化奶酪，开始有很多颗粒。

步骤 4

慢慢会变顺滑，但还是有颗粒感。

步骤 5

加入酸奶继续搅拌。

步骤 6

搅拌到完全顺滑状态。

步骤 7

加入一个鸡蛋拌匀后再加下一个。

步骤 8

加入玉米淀粉搅拌至无干粉，不要过度搅拌。

步骤 9

可可粉加入一勺奶酪糊，拌至无干粉。

步骤 10

用裱花袋装好，拉花用。

步骤 11

蛋糕模放入一片油纸，倒入蛋糕糊。因为没做饼干底，我把蛋糕模放入冷冻室冷冻了5分钟。

步骤 12

用可可糊挤出线条。

步骤 13

另一个图案。

步骤 14

挤好了。

步骤 15

用筷子拉出花纹。

步骤 16

大理石重芝士。

步骤 17

随便拉个花。

步骤 18

烤箱预热，放入中下层水浴法150度60分钟。

步骤 19

看一下上色程度，加盖锡纸防上色过深。

步骤 20

配方出四寸重芝士蛋糕两个，或6寸重芝士蛋糕一个。

步骤 21

冷藏4小时后可食用了，来一小块太满足。

菜谱创建时间：2019-06-20 18:14:43