新手零失败蛋挞液

作者： 可可de母上大人

看了很多蛋挞液的教程，总结了一个简单易学的，作为一个新手，真的是零失败！我做的砂糖放了30克，感觉淡了一点，不过给孩子吃刚刚好，大家可根据自己的口味放糖，配方中我给的是40克，应该可以。

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 200克
• 砂糖 40克

新手零失败蛋挞液的做法步骤

步骤 1

先把蛋挞皮从冷冻室拿出来，静置。

步骤 2

把2个鸡蛋用打散，备用。

步骤 3

把牛奶和砂糖倒入锅中加热，待砂糖完全融化即可。（我这里是小火加热，砂糖融化就立即关火）

步骤 4

把牛奶倒入无水无油的容器里，大概40的时候把打好的蛋液倒入牛奶中，搅拌均匀。（40度，大概是不烫手）

步骤 5

然后，过筛，至少3遍。否则会影响口感。

步骤 6

把蛋挞液倒入之前拿出来的蛋挞皮中，9分满。这个蛋挞液我做了11个蛋挞。

步骤 7

我家的是美的很基础版的烤箱，我感觉火力不是很足，首先上下火190度预热10钟。然后把蛋挞放进去，中层，上下火200度，30分钟。然后取出来，放在上层上色。大家最好根据自己烤箱的实际情况来定。

步骤 8

完成。

菜谱创建时间：2019-06-20 17:15:55