拍饼子，烙锅边---紫薯换个法子吃

作者： 浅夏的淡雅

用料

• 糯米粉 200克
• 白砂糖 16克
• 温水 160克（根据面粉吸水性调整）
• 紫薯粉 30克
• 芝麻 适量

拍饼子，烙锅边---紫薯换个法子吃的做法步骤

步骤 1

糯米粉里加入白砂糖、紫薯粉拌匀

步骤 2

加入160克温水，用筷子搅拌均匀，然后揉成光滑不沾手的面团，（面团偏硬加点水，偏湿加点糯米粉，灵活掌握，因为面粉吸水性有差异）

步骤 3

这是揉好的紫薯面团，加盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 4

面团分成约每个30克左右的面团，搓圆，豆沙每个15克，搓圆

步骤 5

取一个面团，用手压成碗状

步骤 6

放入豆沙馅

步骤 7

慢慢把面团收口

步骤 8

收口

步骤 9

收口

步骤 10

收口捏紧

步骤 11

搓圆

步骤 12

然后在手心按扁

步骤 13

沾裹上一层白芝麻（如果面团不容易沾芝麻，就蘸少许水）

步骤 14

平底锅倒入适量玉米油

步骤 15

放入紫薯饼生胚，用中小火煎至两面金黄色

步骤 16

这是我煎好的紫薯饼

步骤 17

好吃的紫薯豆沙饼开吃啦！

拍饼子，烙锅边---紫薯换个法子吃的小贴士

如果面团不容易沾芝麻，就蘸少许水 喜欢甜一点的面团里白砂糖可以加量

菜谱创建时间：2019-06-20 13:13:29