【酱香芝麻脆饼】

作者： 妍硕妈妈

酱香芝麻脆饼这道小吃，酱香味十足，非常好吃。

用料

• 中筋面粉 500克
• 水 300克
• 酵母 5克
• 猪肉末 100克
• 洋葱 半个
• 韩式辣酱 2勺
• 黄豆酱 1勺
• 葱 3根
• 姜 3片
• 白糖 5克
• 孜然粉 1勺
• 料酒 2勺
• 豆豉 少许
• 熟芝麻 少许

【酱香芝麻脆饼】的做法步骤

步骤 1

500克中筋面粉，5克酵母和成光洁的面团饧制备用。

步骤 2

猪肉末备好待用

步骤 3

豆豉、洋葱、小葱、生姜，切碎备用。

步骤 4

煸炒肉末: 热锅凉油，放入肉末煸炒至吐油，然后放入豆豉、两勺辣酱、料酒、白糖、生姜末、葱花，关火后放入洋葱、孜然，搅拌成为酱料。

步骤 5

取出1/3的面团，擀成大面片，均匀的涂上炒制的酱料。

步骤 6

把饼折叠擀薄。

步骤 7

放入平底锅，用中小火烙至两面金黄，刷上甜面酱，和剩下的酱料。

步骤 8

切好装盘，撒上葱花、芝麻，酱香芝麻脆饼完成！

【酱香芝麻脆饼】的小贴士

炒制酱料的时候孜然要最后放，因为容易挥发掉。

菜谱创建时间：2019-06-19 21:47:04