零失败烤箱版鲜美多汁烤羊排

作者： 小福爱做菜

没有腌制，尽量保持了羊排的原味，算是比较原始的做法，但很好吃。

用料

• 羊排 一块
• 辣椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 孜然颗粒 适量
• 葱 1根
• 姜 若干
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 茴香 少量
• 青花椒 少量
• 熟白芝麻 适量

零失败烤箱版鲜美多汁烤羊排的做法步骤

步骤 1

葱切段、姜切片，茴香和青花椒少量。

步骤 2

羊排冷水下锅。

步骤 3

大火烧开撇去浮沫。

步骤 4

把葱姜、料酒、茴香、青花椒放进去，小火煮40分钟。

步骤 5

煮好之后捞出羊排，孜然粉和孜然颗粒拌在一起，备好油盐。

步骤 6

羊排表面刷油，油多刷一些，特别是瘦的地方要多刷点油，油刷好后在羊排表面抹一层盐。

步骤 7

把孜然粉和孜然颗粒拌料抹在羊排表面。

步骤 8

烤箱230度预热6分钟，把刷好料的羊排放进去，上下管烤20分钟，有热风循环的把热风也加上，没有也没关系。

步骤 9

烤羊排的间隙准备蘸料：辣椒颗粒、孜然颗粒、孜然粉、白熟芝麻、盐，放在一起搅拌均匀。

步骤 10

烤了20分钟后拿出来，刷油、依次按个人口味撒孜然颗粒、孜然粉、白熟芝麻。

步骤 11

再放进烤箱，上下管180度烤5分钟。

步骤 12

鲜美多汁的羊排就烤好啦。

步骤 13

吃之前切成条。

步骤 14

肉质鲜美，肥而不腻。

步骤 15

装盘，喜欢吃蒜的可以切点蒜片配着吃。

步骤 16

喜欢吃白芝麻的可以再撒点熟的白芝麻。

步骤 17

成品。

步骤 18

鲜美多汁的烤羊排，蘸着小料吃，太美味啦。

步骤 19

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步骤 20

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零失败烤箱版鲜美多汁烤羊排的小贴士

青花椒可以换成一般花椒，青花椒和茴香可放可不放，我因为喜欢茴香的味道所以放了一些。 不喜欢羊肉的味道姜和料酒可以适当多加一点。

菜谱创建时间：2019-06-19 21:45:19