酸汤金针菇炒番茄（炒鸡好吃）

作者： 学做菜的居

家里有剩的一把金针菇和一个番茄，还有多余的青红椒，奇思妙想把它们结合在一起，我也没想到会很好吃！遗憾的是忘了拍成品图，成品也非常好看（可惜…）。 这真的是一道发挥空间很大的菜，里面还可以加洋葱，土豆丝等，反正单炒没法炒，或者需要开胃的亲们都可以试试这道菜，有一点点辣还有酸，真的很开胃！ 当然灵魂酱料一定不能少！

用料

• 金针菇 1把
• 西红柿 1个
• 青红椒 3只
• 葱 葱段
• 香菜（不喜欢吃可以不加，这也是家里剩下的，，） 一小把
• 蚝油、生抽、盐、糖 一勺、一勺、半勺、小半勺
• 备注：勺子是普通陶瓷小汤勺，小半勺的意思是半勺的一半。

酸汤金针菇炒番茄（炒鸡好吃）的做法步骤

步骤 1

金针菇去根洗净，焯水3分钟捞出

步骤 2

番茄洗净切大丁，顺便剩3个青红椒（也是剩的…没有可不放）也切丁放一起，香菜、葱洗净备用

步骤 3

这是主要材料，灵魂酱料：海南黄灯笼辣椒酱

步骤 4

热锅烧油，加番茄辣椒丁翻炒，出红油。在此期间由于番茄会出水，所以可以大火烧，并加蚝油生抽盐糖调味料，翻匀。

步骤 5

接上一步加金针菇翻匀

步骤 6

加温水，水位就图上这么多，同时加半勺灵魂酱料：海南黄灯笼辣椒酱！后面全程大火

步骤 7

快出锅前把香菜和葱段放进去翻一下，用小半勺番茄酱，小半勺淀粉加四勺水调勾芡汁（勺子就是普通陶瓷小汤勺）

步骤 8

这个就是汁，已经倒进去一半了才发现没拍图，，勾芡一下就可以出锅了，真的是好看的成品图我没拍啊阿啊！

菜谱创建时间：2019-06-19 21:19:31