不是东北的鸡蛋酱

作者： 忘仔食堂

不是东北人，不是传统东北鸡蛋酱，就只算普通的面码，配方随意，可以自行开发更改

用料

• 鸡蛋 8个
• 洋葱 半个
• 大蒜 半砣
• 耗油 半铲
• 生抽 50ml
• 老抽 10ml
• 青椒 2颗
• 食用油 250克

不是东北的鸡蛋酱的做法步骤

步骤 1

洋葱只要一半

步骤 2

整颗大蒜用一半

步骤 3

青椒、洋葱、大蒜打蓉

步骤 4

热油，200克

步骤 5

8颗鸡蛋打散

步骤 6

7成热下锅不断搅拌

步骤 7

单独盛起待用

步骤 8

50克油，9成热

步骤 9

下蓉炒香

步骤 10

下鸡蛋，耗油半铲，胡椒粉一勺，糖5-10克，生抽、老抽按用量全下，继续翻炒2分钟起锅

步骤 11

配面拌开绝佳

不是东北的鸡蛋酱的小贴士

我不是东北人，所以这个不是传统东北鸡蛋酱做法，可以自行开发，冷藏储存，建议3-5天内吃完

菜谱创建时间：2019-06-19 17:20:07