一次成功【牛轧糖】做法

作者： 黃遠堂

绝大多数女生都喜欢吃甜食，心情好想吃，心情不好的时候就更想吃了。各色各样的零食、甜点总想尝个遍。尤其是喜欢牛奶味的甜食控，肯定吃过牛轧糖，而且吃的还不少！很多品牌的牛轧糖给人的印象，不是太硬就是太黏牙。但【黄远堂】的袋袋牛轧糖，软软糯糯的奶香味十足，再加上碳烤的花生，口感层次丰富，酥脆可口，真的好好吃吖！ 黄远堂，让一部分人先爱上凤梨酥。

用料

• 棉花糖 240克
• 黄油 50克
• 奶粉 160克
• 花生碎 100克

一次成功【牛轧糖】做法的做法步骤

步骤 1

不粘锅开小火，将黄油放进去直至融化，再加入棉花糖。

步骤 2

棉花糖完全融化后，加入奶粉搅拌均匀。

步骤 3

加入花生碎搅拌均匀，可以戴一次性手套，像揉面团一样揉匀。

步骤 4

拿方盘整形（也可以到某宝买模具），在放进冰箱冷冻25分钟左右，最后切块就可食用。

一次成功【牛轧糖】做法的小贴士

1.全程小火，火过大会变成焦黄色的结块，就要丢掉重来。 2.整形要快，否则容易变硬。 3.黄油越多，糖越软，反之越硬。 奶粉越多，糖越硬，反之越软 4.抹茶味加抹茶粉8g，蓝莓味加蓝莓粉15g，草莓味加草莓粉15g，口味粉加到奶粉中过筛。奥利奥口味加奥利奥碎120g，花生仁加170g。

菜谱创建时间：2019-06-19 17:07:11