六月黄蟹炒年糕 附炒蟹配料图！秒收

作者： 饲养员兔酱

我又又又做蟹啦，一大家子对蟹的热爱不容许我们等到十月再开动！现在，六月，就要尝鲜一下下[赞R] [赞R] [赞R] 🌟🌟🌟六月黄： 六月黄是蟹还很嫩的时候，这个时候的蟹普遍都比较小，蟹膏还是软趴趴的，甚至有一些蟹会发苦。所以我们在选六月黄的时候要注意选品质相对好（无断脚，份量重，壳相对硬）一些，活的蟹。 🌟🌟🌟详细配料： 上次有小伙伴说，看了以往的配料表之后有点看不懂，所以这次把每一份配料都拍了下来，并且注明了几勺，大家自行参考（我是煮的四只六月黄和一包年糕的量）切记这次的配料里面没有盐，不是我没有写，是没有放盐。因为豆瓣酱和甜面酱，生抽都是咸的，不需要更多的加盐了哦！ 🌟🌟🌟具体步骤： 1.买来的蟹，背部用刷子清理干净，拿刀劈开（刀不要很高的落下，不然会飞溅蟹黄。放在蟹肚子上按下就可以了，注意手手）然后把年糕放一边备用哈~（这个时候我给蟹儿们听了往生咒，个人信仰问题） 2.露出的蟹肉蟹黄这一面，均匀的粘上淀粉，油锅渐热后炸至凝固（此处需要加入葱姜蒜！）。翻炒过程一定要轻，不要把蟹脚都霍霍了！ 3.等到蟹都变成红色，加入我们之前准备好的调料，翻炒。加入年糕，三碗（小碗）水开始炖煮，就等出锅啦！ 🌟🌟🌟tips: 炖煮的过程中要注意年糕，不要沾底哦。出国之前自己可以尝一下味道，最后进行调整！

用料

• 年糕 克
• 姜 片
• 葱 根
• 淀粉 勺
• 糖 克
• 盐 克
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 六月黄
• 蚝油
• 豆瓣酱
• 甜面酱

六月黄蟹炒年糕 附炒蟹配料图！秒收的做法步骤

步骤 1

超级详细的配料表，以免你们在说看不懂啦

步骤 2

洗干净了哦

步骤 3

分离年糕

步骤 4

蘸取淀粉

步骤 5

齐活儿

步骤 6

下锅

步骤 7

倒入酱料之后，好香啊

步骤 8

年糕大概四五分钟就可以出锅了

步骤 9

超好吃！！

菜谱创建时间：2019-06-19 10:44:17