快手西红柿鸡蛋面

作者： 仙妮儿是我呀

我不喜欢传统的炒鸡蛋版的西红柿面，所以我学了妈妈的荷包蛋版，很家常的做法

用料

• 西红柿 2个
• 葱 1根
• 蒜 2瓣
• 鸡蛋 2个
• 鸡蛋挂面 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 醋 一点点
• 蚝油 一点点
• 鸡精 一小勺
• 香油 一点点

快手西红柿鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

锅内加油放入葱花蒜爆香然后加入切好的西红柿丁（西红柿切小丁）小火翻炒一下然后用铲子压或者铲成泥（经我多次试验铲成泥的西红柿汤会非常的浓郁）然后加入适量的清水煮开

步骤 2

煮开后关小火，加入盐，生抽，蚝油，一点点香醋体味，然后小火水基本不沸腾的情况下打入两个鸡蛋，鸡蛋稍微成型后改大火滚开

步骤 3

加入面条煮一会可以尝一下面条有没有熟正好感觉一下咸度可不可以，不可以的话再稍微加点盐，面条熟了之后关火加入鸡精和香油

步骤 4

一锅面就煮好了～盛出然后撒上香菜或小葱就可以吃啦

步骤 5

开吃啦

快手西红柿鸡蛋面的小贴士

西红柿一定要切小一点方便压成泥 香醋我是体味的，如果你觉得会酸可以不加

菜谱创建时间：2019-06-19 08:55:44