香酥肉火烧

作者： 玘妈

手切肉的香酥肉火烧才好吃，好配方要一起分享，做好每一顿早餐，是我不懈的追求。

用料

• 面粉 250克
• 温水 175克
• 后肘肉 350克
• 葱 1根
• 姜 1块
• 花椒水 适量
• 花生油 适量
• 香油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 花生油 适量
• 蛋黄 1个
• 面粉油酥用 50克
• 花生油油酥用 45克

香酥肉火烧的做法步骤

步骤 1

250克中筋面粉加175克温水和成面团

步骤 2

50克中筋面粉加45克热葱油搅拌成油酥

步骤 3

350克后肘肉，适量葱，姜末，花椒水，酱油，盐，花生油，香油加工成肉馅，如果喜欢海米，木耳的可以加，因为孩子不喜欢吃 ，故没加。

步骤 4

把面团擀成饼，把油酥均匀抹上，上端留两指不抹，从下往上卷起来。

步骤 5

均匀分成了9个挤子，因为我家烤盘是28/28的三能烤盘，故分成了九个。

步骤 6

把两头窝到中间，做成挤子以免漏酥

步骤 7

擀成饼状

步骤 8

包入调好的肉馅

步骤 9

按到烤盘上，均匀抹上一层薄薄的油，刷上两层蛋黄液。

步骤 10

推入烤箱，我家是格兰仕42升烤箱，温度210度40分钟，自己家烤箱脾气不一样，试着操作，直到烤出自己喜欢的色泽就好。

步骤 11

大功告成，是不是特别的诱人！

菜谱创建时间：2019-06-19 07:27:04