自制酸奶冰淇淋

作者： a流雪糕

『西瓜』 这小可爱有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效；可治胸膈气壅，满闷不舒，小便不利，口鼻生疮，暑热，中暑，解酒毒等症。

用料

• 配方一
• 酸奶 75ml
• 牛奶 750ml(三小瓶)
• 配方二
• 西瓜 1个(西瓜汁800ml)
• 黑提子(葡萄干) 232克(备用)
• 海盐 47克
• 白糖 110克
• 冰糖 40克

自制酸奶冰淇淋的做法步骤

步骤 1

玻璃器皿在开水中煮，沸腾消毒后盖好

步骤 2

牛奶小火加热，到60度左右(切勿煮开)，关火 也是起到杀菌的作用

步骤 3

加入酸奶搅拌均匀，慢慢倒入容器

步骤 4

电饭煲加热到水温40℃(不烫手)断电 把器皿隔水放入，六小时后，测水温，凉了加热大概一分钟就好，放置12小时，取出放入冰箱冷藏2小时(这漫长的时间就赶紧来准备西瓜汁吧)

步骤 5

去水果批发市场买个可爱的小西瓜🍉，相对会比较新鲜哦⊙∀⊙！

步骤 6

从中间取出两小段2.5公分的西瓜

步骤 7

用自融式冰激凌硬铲子(拿家用勺子也可以，尽量要厚实的就好)把果肉取出，确保西瓜皮完好无损，用保鲜袋装好(保鲜膜盖好)放冰箱冷藏，一天内使用，可以直接做西瓜冰淇淋(不过我有更好的想法😃)

步骤 8

西瓜🍉放入榨汁机中，按一挡，慢慢榨汁，这样瓜子也就不会被打碎

步骤 9

倒入过滤器中用漏勺在上面摩擦，果汁自然就往下流了哦😉

步骤 10

把过滤好的西瓜汁放入冰箱冷藏备用

步骤 11

雪糕棒，煮两次，每次沸腾五分钟，放入消毒碗柜下层有加热消毒的位置哄干 ……稍后回来……等待酸奶完成后

步骤 12

纯牛奶做的酸奶，想知道什么味道吗？问酸奶去😂我忘记尝了

步骤 13

西瓜汁倒入大的容器中，用耐高温硅胶刮刀将酸奶全部放入果汁里，使用电动打蛋器搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷冻一小时后

步骤 14

掀开保鲜膜打拌，尽可能把表面的冰盒里面的冰全部打散

步骤 15

每次搅拌记住要用开水消毒，如果你要问我机子需不需要消毒(用牙膏洗竹纤维不沾油洗碗布拧干后擦净就好，不可以用开水😉你若非要用我也不拦你哦)

步骤 16

用开水冲洗两遍放入烤箱烤20分钟 过程从高温到低温再到高温，使之熟透(带上一次性手套，把头枝去掉)且步骤可忽略，因为……

步骤 17

根据个人喜好加入冰糖-沙糖-海盐调味

步骤 18

做小份，可比例不知怎么调🍃

步骤 19

欢迎🎉@我😉

自制酸奶冰淇淋的小贴士

不建议西瓜和蜂蜜一起吃，西瓜和蜂蜜都具有润肠通便的功效，同食可能会引起腹泻等胃肠道症状。另外有种说法是西瓜富含维生素C，遇到蜂蜜会加速维生素C的氧化作用，失去对原有营养成分的利用。所以为了保险起见，还是不建议您食用

菜谱创建时间：2019-06-19 01:54:01