肠子包

作者： 小小小厨娘c

用料

• 酵母 5克
• 面粉 500克
• 糖 80克
• 水 适量克
• 热狗 10根
• 盐 0.5-1克可不放，盐可以让包子白嫩点

肠子包的做法步骤

步骤 1

先用一点温开水，加入酵母粉化开，糖用一点水也融化

步骤 2

准备面粉倒入酵母水搅拌，在加入糖水，太干再加入一点冷水搅拌和面，我个人觉得水的量度没有一个肯定的数字，从我第一次开始做我都是按照自己的感觉，慢慢的加水，慢慢的搅拌面粉，感觉到差不多就行

步骤 3

就像这样面絮状，揉了太干手就沾下水继续揉，揉好的面是不粘手的，新手建议面可硬点，因为发好了后会软一点点，揉好放盆里发酵，用保鲜袋封起来

步骤 4

这是发了两个小时的，发至两倍大就行了

步骤 5

发好里面就是这样的

步骤 6

拿出排气，这一步一定要揉到位，我是像搓衣服那样使劲搓，刚搓时面是不粘手的，搓到粘手面就差不多了，揉至光滑细腻，再分成小剂子

步骤 7

打错了，是热狗，热狗对半切开备用

步骤 8

把小剂子揉成小条状卷起来即可，放到蒸锅里发十五分钟，冷水开火蒸十五分钟，关火五分钟后才开盖

步骤 9

这是第一次做的包，一个字，丑，哈哈哈

步骤 10

我用的是这种低筋面粉，售价8元一包，比较松软，包子冷了也不会硬，有弹性

肠子包的小贴士

我做那么多次没失败过，不管是一发还是二发都很好上手，确认酵母粉有效就百分百成功的了

菜谱创建时间：2019-06-18 22:59:03