贵州凉拌鸡脚

作者： viviSunny

封面是没放香菜之前，后面的怎么也找不到了

用料

• 鸡爪 只
• 姜 片
• 生抽 勺
• 料酒 勺
• 香菜 根
• 盐 克
• 陈醋 勺
• 麻油 勺
• 花椒 粒
• 蜂蜜
• 八角
• 桂皮
• 香叶
• 草果
• 折耳根
• 洋葱
• 青椒
• 香菜
• 柠檬

贵州凉拌鸡脚的做法步骤

步骤 1

大料

步骤 2

配菜

步骤 3

主角

步骤 4

烧水

步骤 5

下锅

步骤 6

去腥

步骤 7

出锅，切断

步骤 8

mix

贵州凉拌鸡脚的小贴士

步骤还是写一遍：1 洗鸡脚，顺带把指甲减掉；2准备各种配料；3烧一锅水，放煮水配料，然后放鸡脚，煮8-10分钟（以筷子能插进去为准）；4捞起来放进提前准备的凉水中过一遍，祛除油脂；5分解鸡脚😂煮软以后还是很好分离的，就是看有没有耐心，其实不断开也没啥；6调酱汁，倒入，倒配料（除了香菜），各种mix，给鸡脚使劲按摩，让汁入味；7放置十分钟（可以放冰箱，也可以就常温），拿出来加香菜，同时把柠檬拿出来（柠檬放久会变苦）；8搅拌搅拌搅拌，装盘，大功告成

菜谱创建时间：2019-06-18 21:33:03