老北京炸酱面

作者： 4310沐岚

用料

• 黄豆酱 3勺
• 甜面酱 半包
• 黄瓜 2根
• 四季豆 500克
• 面条 6人份
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 豆干 3块
• 绞肉 100克

老北京炸酱面的做法步骤

步骤 1

黄瓜刮丝，如图

步骤 2

四季豆切丝

步骤 3

水烧开，加点盐，四季豆烫熟，大约30秒就可以把四季豆捞起来

步骤 4

炸酱用的是这两种

步骤 5

开始炒炸酱，先下油，豆干，绞肉炒一会儿，再放豆瓣酱，甜面酱，生抽，糖，油可以多点，不然到时候面伴不开

步骤 6

炒好的炸酱就是这样，可以拌面吃啦，非常快

步骤 7

下拉面，大概煮5分钟，捞出过冷水，就可以吃啦！

步骤 8

好吃到不行，吃撑了！

老北京炸酱面的小贴士

1.四季豆一定要切细丝，烫的时候放点盐，煮出来的四季豆比较绿 2.面条煮好后，一定要过凉水 3.除了切四季豆比较费工，其他的都很快啦

菜谱创建时间：2019-06-18 19:13:28