草莓酸奶戚风蛋糕（6寸）

作者： 海云台的天

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖（蛋黄） 10克
• 细砂糖（蛋白） 20克（喜欢甜的可以多加点）
• 酸奶（也可以其他口味） 45克
• 低筋面粉 45克
• 柠檬汁 几滴
• 泡打粉 2.5克
• 葵花籽油（或玉米油） 20克

草莓酸奶戚风蛋糕（6寸）的做法步骤

步骤 1

材料准备

步骤 2

蛋黄蛋清分离

步骤 3

蛋黄打散，加入细砂糖、油、酸奶搅拌均匀。

步骤 4

蛋糊筛入低粉和泡打粉翻拌均匀。

步骤 5

蛋清滴几滴柠檬汁，先用打蛋器打出粗泡然后砂糖分两次倒入打发。

步骤 6

打发至提起有尖角的干性发泡。

步骤 7

蛋清倒入面糊翻拌均匀，不要画圈搅拌。

步骤 8

翻拌好后的面糊倒入6寸模具。烤箱预热，150度中下层烤50分钟。颜色过深可盖锡纸。

步骤 9

脱模放凉即可食用，淡淡草莓清香，卖相不好看，但是味道不错，松软绵密。（面糊倒入模具时边边抹匀，我是随意倒的所以开裂了，不影响口感）

菜谱创建时间：2019-06-18 17:56:31