麻辣鸭掌好吃看得见

作者： 美善品顾问无所谓

想吃麻辣卤鸭掌吗？自己动手做做吧

用料

• 花椒 20粒
• 姜 5片
• 大蒜子 3瓣
• 小米辣 3个
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 豆瓣酱 25克
• 生抽 15克
• 老抽 10克
• 料酒 50克
• 茶油 20克
• 盐 2克
• 冰糖 10克
• 鸭掌 500克

麻辣鸭掌好吃看得见的做法步骤

步骤 1

准备好配料

步骤 2

3个5清洗法，5分钟，50℃，速度5放入网锅，主锅内清洗干净，沥干水分，备用

步骤 3

1.姜，蒜子，小米辣放入主锅，5秒速度5切碎 2.放入茶油，花椒，桂皮，八角茴，豆瓣酱 3.用3分钟，120℃，速度1，爆香锅

步骤 4

主锅内加入鸭掌，生抽，老抽，料酒，盐，冰糖 25分钟，varoma，速度反转小勺，时间到，静等出锅

步骤 5

装盘，放上两片霍香叶，好吃看得见哦

麻辣鸭掌好吃看得见的小贴士

1.花椒，桂皮，辣椒这些调料，可以随自己的喜好适当调整 2.15分钟时，中途可以选择3秒，反转速度2，做一次颠锅 3.出锅前，再颠锅一次，让鸭掌着色均匀 正餐，休闲零食都适合吃 自己动手快乐做起来吧😊

菜谱创建时间：2019-06-18 12:41:03