松软香甜馒头

作者： 粥咕隆咚粥

大白馒头，就是好吃！

用料

• 面粉 500克
• 牛奶 300克（视面粉不同可调整。夏天可先冷藏）
• 糖 30克（可增减）
• 酵母 5克
• 植物油 25克

松软香甜馒头的做法步骤

步骤 1

将所有材料入搅拌缸，慢速拌匀，盖保鲜膜静置5～10分钟。

步骤 2

中档开始揉面至10分钟左右（气温高，可给搅拌缸冰袋降温），查看面团状态。取一小块面团，揉好的面团非常柔软、有弹性和延展性。

步骤 3

整理好揉好面团，开始按预想的大小分割面团。

步骤 4

将小面团整理出光滑的表面，搓圆成型。

步骤 5

入蒸箱发酵档发酵，35°、30分钟左右。

步骤 6

发酵完成后转蒸面食档，25分钟左右（视面团大小调整）。

步骤 7

出箱后，稍晾，将馒头移至案板晾凉即可。

菜谱创建时间：2019-06-18 10:55:05