【正餐】鸡丝荞麦面

作者： 卡卡卡卡卡卡卡卡拉

最近看一个营养师的课，说碳水➕蛋白质➕脂肪➕膳食纤维 各种要素要是能一口吃下去，比吃一口白饭再来一口菜，升糖更稳定。 我一看就想到了我最爱吃的炒饭，炒面，但是吃多了吧，也会腻，夏天到了，就想吃点清爽的，拌面就成了我的第一选择，一筷子下去，简直了！

用料

• 荞麦面 一份
• 黄瓜 半根
• 鸡腿/鸡胸 1大个/2小个
• 豆芽 一把
• 生菜 几片
• 大料 1个
• 花椒 一小把
• 香叶 2片
• 生抽 1.5勺
• 糖 1/3勺
• 辣椒油 2勺
• 蚝油 1勺
• 蒜末
• 葱花

【正餐】鸡丝荞麦面的做法步骤

步骤 1

鸡腿或鸡胸扒皮冷水入锅，放花椒，大料，香叶，水开撇浮沫，大火煮20分钟（我比较喜欢吃一丝一丝，有紧实感的鸡丝，所以多煮了一会，其实还是要看鸡腿的大小，20分钟，正常大小的鸡腿都会熟的）。水要记得放多一点，不然就烧没了。

步骤 2

期间可以洗一下蔬菜，切一下黄瓜，生菜我不喜欢切，一般就手撕。趁着手还干净，用上面的比例调酱汁。

步骤 3

煮好了之后，把鸡腿捞出，晾一晾，可以继续准备蔬菜，剩下的汤用来煮豆芽。

步骤 4

鸡腿可以上手了之后，用手顺着纹理撕，想撕多细就多细，就是有点费功夫，但是好吃呀！

步骤 5

撕到一半，豆芽煮的差不多的时候可以把生菜放下去煮一煮，1分钟就好了，生菜还是脆脆的好吃！

步骤 6

再剩下的汤，再加一点水，如果多的话，也可以不加，煮面！

步骤 7

荞麦面一般4分钟左右就能好，具体还是要看包装袋上的指示。期间鸡腿差不多也撕完了。把面捞起来，青菜豆芽放进来，鸡丝放进来，酱汁拌进来，拌一拌，摆上黄瓜。完美～

菜谱创建时间：2019-06-18 06:28:37