自酿甜米酒【普通大米版】

作者： 种花家的露露

上次用糯米做米酒失败了，哭唧唧。我就突发奇想用普通大米试试？结果把我甜到了🥰我没要醪糟，把渣渣过滤了，只留了米酒。

用料

• 普通大米【我家的是东北大米】
• 甜米酒曲
• 纯净水【凉白开】

自酿甜米酒【普通大米版】的做法步骤

步骤 1

两杯米煮熟，然后换个干燥干净的容器晾凉它们【室温左右】，接着少量多次加酒曲【我用了四分之一袋】和纯净水搅拌均匀，变成比较稠的稀饭样就可以了。然后再中间挖个洞，封一层保鲜膜，盖上盖子，放在温度比较恒定的地方三天【这个季节武汉的温度在28度左右】【期间不要打开盖子，不要去动它】。

步骤 2

三天后发现中间出酒啦！可以过滤后喝，也可以直接用醪糟。【我水放少了，结果超级无敌甜🌝】

步骤 3

另外装在干净干燥的瓶子放冰箱冷藏，每天打开让它们放放气，因为它们还会继续发酵的。

自酿甜米酒【普通大米版】的小贴士

冬天的话可能要更久才能出酒，忍住别去打开保鲜膜哦！

菜谱创建时间：2019-06-18 00:37:43