炸猪排

作者： 大叔家的厨房

用料

• 椒盐 适量
• 猪排 2块
• 面包糠 100克
• 面粉 50克
• 淀粉 2勺
• 料酒 1勺
• 十三香 5克
• 生抽 1勺
• 鸡蛋 1个
• 盐 少量

炸猪排的做法步骤

步骤 1

用松肉锤把大排拍松，拍薄，冲洗干净。

步骤 2

猪大排，料酒，十三香，盐，生抽混合腌制至少一小时。

步骤 3

鸡蛋打散，将腌制好的大排裹上蛋液，表面裹一层淀粉，再裹一层面包糠压实。

步骤 4

锅内热油中火两面炸至金黄，出锅冷却，油锅滤渣后，再次下锅中火复炸至颜色变深。出锅后用厨房纸吸油，切块，撒上椒盐（根据口味，腌制时如果盐多，此时也可不加）。

菜谱创建时间：2019-06-17 22:50:26