鲫鱼粥（好吃，简单，那叫一个鲜呐）

作者： 好吃的二妹

一个朋友跟我描述了一下鲫鱼粥如何如何好吃，想着尝试一下。下厨房就我做每道菜前必翻的教科书，可万能的它居然没有鲫鱼稀饭😊于是自己随心做了一小锅（两个人的量），味道很棒。于是想着填补一下空白（忘了拍照的我，封面图是网上找的😓）

用料

• 鲫鱼 1条（200克左右）
• 小葱 2两
• 生姜 4大片
• 料酒 1勺
• 盐 1克

鲫鱼粥（好吃，简单，那叫一个鲜呐）的做法步骤

步骤 1

处理，清洗鲫鱼。内脏不要，肚子里的黑色膜去掉。去尾，去鳍（避免刺煮散在稀饭里）。清洗小葱。

步骤 2

腌制鲫鱼（入味，去腥）。1.在大碗里倒入1大勺料酒，加入适量的盐和姜片，分一大半小葱揉碎放进碗里，在碗里使劲捣鼓至汁液粘稠。2.把汁液抹在鱼身上，反复几遍，最后把小葱，姜片塞进鱼肚子里。腌制20分钟。

步骤 3

煮啦。淘米，用淘米水冲洗掉腌制鲫鱼汁液，然后鲫鱼，米放进电饭锅（电饭煲和电压力锅都可以的），加入水（米和水的多少酌情把握）。按下煮粥键。等待。

步骤 4

熟了。粥煮好之后先用筷子或勺子挑出鲫鱼（劲量整个挑出，避免刺散了）。然后撒去现切的葱花，搅拌一下。成啦，盛啦。

鲫鱼粥（好吃，简单，那叫一个鲜呐）的小贴士

1.小心刺散在粥里。鲫鱼多刺，海棠无香，没有什么是完美的。2.腌制鱼的时可以加入一小勺醋，鱼肉更嫩。3肉类的粥可以煮得浓稠些，更美味。

菜谱创建时间：2019-06-17 20:59:17