红枣蛋糕🍰

作者： 釖釖姐

本来是做磅蛋糕🍰，想起家里太多红枣等待消耗！零时起意，改做这款零失败馍馍！

用料

• 黄油 100克
• 鸡蛋 5个
• 坚果 100克
• 红枣 50颗
• 低筋面粉 200克
• 红糖 50克
• 小苏打 20克
• 水 100克
• 盐 5克

红枣蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

干红枣去核，切小块加适量水或者牛奶，放入破壁机打成如图状备用。

步骤 2

红糖块切碎，放入破壁机！加入开水打成糖水状。

步骤 3

室温软化黄油，加入少量盐。打发至发白（大致时间5—7分钟）

步骤 4

黄油发白变大后，加入全蛋液五个；倒入红糖水；打蛋器中速打两分钟后筛入面粉（面粉加入苏打粉）搅拌均匀！

步骤 5

烤盘铺厨房纸，倒入盘内。刮平！

步骤 6

撒上各类自己喜欢的坚果！烤箱170预热十分钟后，放入蛋糕盘，上下火150度35分钟。怕坚果焦，上面加一张锡箔纸隔离一下温度就避免了这一问题了。

红枣蛋糕🍰的小贴士

为了糕点蓬松，我用的小苏打！很多人不喜苏打和泡打粉味道，可改成分蛋法做，（就是单独打发蛋白）效果一样蓬松哈！

菜谱创建时间：2019-06-17 20:03:49