蒜蓉蒸鸡爪

作者： 我是徐同学丫

之前做的凉拌鸡爪就很受欢迎，二小姐也喜欢吃软糯的鸡爪，今天整了蒜蓉蒸的，补胶原蛋白就靠它了…

用料

• 新鲜鸡爪 300克
• 香叶 3片
• 桂皮 一小块
• 草果 半个
• 八角 2个
• 香葱 适量
• 料酒 适量
• 蒜 1个
• 生抽 一勺
• 蚝油 半勺
• 老抽 1/4勺
• 胡椒粉 半匙
• 盐 半匙
• 细砂糖 半匙
• 花生油 1勺

蒜蓉蒸鸡爪的做法步骤

步骤 1

新鲜的鸡爪剪去鸡指甲

步骤 2

香料备好(主要是祛味用)

步骤 3

锅装水放入鸡爪和香料开煮

步骤 4

水微开时加入香葱

步骤 5

加入料酒

步骤 6

水开调小火煮3分钟

步骤 7

捞出洗干净砍件

步骤 8

备蒜蓉

步骤 9

加入生抽蚝油老抽

步骤 10

加入花生油和其他调味料

步骤 11

调好味压力锅低压蒸了20分钟左右

步骤 12

出锅

蒜蓉蒸鸡爪的小贴士

因为女儿喜欢吃软糯的，所以用压力锅蒸的， 而且我买的鸡脚较老较大，用普通锅蒸时间上可以长些，不喜欢吃大软的时间上可以减少，这个时间还要视鸡脚的大小而定

菜谱创建时间：2019-06-17 16:15:08