并不想被搜到的意大利番茄牛肉面酱

作者： 冬季蓝色玫瑰

私心并不想被搜到，在外面从来吃过更好吃的意粉酱。这是一位的做冰淇淋的意大利朋友的方子，改良过，加了中式调料，更适合中国人的口味，私以为，吃喝无国界。 不记得下厨房哪个大V说过，意大利菜是跟中菜最接近的菜系，我总开玩笑说马可波罗没回去前，意大利人可能都吃刺身。

用料

• 牛肉 500克
• 番茄 6个
• 洋葱 1个
• 口蘑 15个
• 红萝卜 1根
• 黄油 80克
• 酱油 3勺
• 番茄酱 1勺
• 西芹 1根
• 黑胡椒 1勺
• 复合香草 1勺

并不想被搜到的意大利番茄牛肉面酱的做法步骤

步骤 1

切丁切到手软的节奏，全切丁

步骤 2

牛肉也切丁（做酱一定用牛肉，不要牛腩或者腱子肉）

步骤 3

一点点花生油化开黄油，依次炒香洋葱、西芹、胡萝卜、口蘑，再放入牛肉

步骤 4

一起拌炒

步骤 5

放酱油

步骤 6

加糖

步骤 7

加盐

步骤 8

炒到能闻到香气

步骤 9

盛出备用

步骤 10

另起一锅，花生油化开黄油炒西红柿

步骤 11

加一点盐

步骤 12

炒到出茄红素

步骤 13

将原来炒好的备料加入

步骤 14

和茄汁翻炒均匀

步骤 15

加一勺复合香草粉

步骤 16

我用的这个牌子，方便，有耐性的朋友也可以自己买香料配。

步骤 17

加一小勺番茄酱，番茄酱不能过多，过多了就全是番茄酱的味道，没有了鲜番茄的味道。我用的把家虎，没有这个牌子就买配料是纯番茄的。当然，自己做番茄酱是最好了。

步骤 18

边拌炒，避免糊底

步骤 19

炒到发出熟香

步骤 20

加水

步骤 21

中小火慢炖，至少一小时。

步骤 22

加黑胡椒

步骤 23

煮到收汁

步骤 24

收锅，吃不完可以分盒放冰箱，下次拿出来吃。煮意粉时，加点盐和几滴油一起煮。

步骤 25

意大利肉酱面就做好了，暂时真没吃过更好吃的。

步骤 26

蝴蝶粉是女儿最爱吃的，自从吃了家里的意粉，孩子都变挑了，不吃外面的意粉。

菜谱创建时间：2019-06-17 15:16:39