最健康好吃的南瓜葡萄干吐司面包

作者： yuan媛私厨

记录配方 分享健康 配方中是两个模具的量 做一个减半 只要有个烤箱 谁都能做出好吃的面包🍞 时不时看看自己的菜谱 有空就下厨（^_^）

用料

• 高筋面粉 500克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 45克
• 南瓜泥 290克
• 黄油 60克
• 盐 4克
• 耐高糖酵母 5克
• 葡萄干 适量
• 玉米油（揉面时抹硅胶垫） 适量

最健康好吃的南瓜葡萄干吐司面包的做法步骤

步骤 1

准备食材: 南瓜蒸熟捣成南瓜泥 面粉称好 泡发好的葡萄干冲洗干净 捏干水份 两个鸡蛋 黄油 白砂糖 盐 耐高糖酵母粉（建议安琪小包装的5克 一次一袋）

步骤 2

除黄油外 其他食材称好全部放南瓜泥搅拌均匀 然后加入称好的高筋粉揉成面团

步骤 3

加入黄油继续揉 反复撑长揉拢摔打 粘手就抹点玉米油

步骤 4

直到能扩展出膜

步骤 5

放温暖处醒发

步骤 6

模具擦洗干净

步骤 7

不一定非要发酵两倍大 像这样能拉丝 里面有蜂窝壮 就可以了

步骤 8

硅胶垫抹玉米油 把面团揉揉 排排气 分成两份

步骤 9

一份分3个面剂子 擀成牛舌壮 卷起 盖保鲜膜

步骤 10

另外一半分成6个面剂子 揉揉搓圆 盖保鲜膜 我用的是六角的模具

步骤 11

再把放吐司模具的面团擀长 卷起 反复两遍

步骤 12

三个要同时做好 做下一道工序

步骤 13

再擀长 撒上葡萄干 用手拍拍摁摁 卷起

步骤 14

再擀长 收口朝下 三个依次做好放吐司模具

步骤 15

天热的时候 先放冰箱冷藏起来 盖上盖子 等另外一个做好一起发酵

步骤 16

取一个面剂子 摁扁 不需要再揉面 包一点葡萄干 收口 六个依次做好

步骤 17

再擀扁 收口 揉圆 六个依次做好 放模具发酵

步骤 18

二次发酵 具体温度根据自家室温掌握 现在是夏天 盖上保鲜膜 室温就可发酵 冬天用烤箱发酵功能发酵

步骤 19

发酵至八分满 取出 预热烤箱五分钟 六角模具有点发过🌚 烤时是多少度 预热就设多少度

步骤 20

入烤箱中下层 上下火180度°35分钟 这是烤10分钟的时候顶部轻微上色 开始加盖锡纸

步骤 21

时间到立马取出 模具稍微倾斜 特别轻松脱模 放晾网上待凉

步骤 22

背面颜色也刚刚好

步骤 23

切片更是美美的💋

最健康好吃的南瓜葡萄干吐司面包的小贴士

南瓜的水份有差异 做的时候可适当调节面粉的用量

菜谱创建时间：2019-06-17 11:13:10