双色萝卜排骨汤-《都挺好》里石老板对明玉说：“我煲了汤，帮个忙，试试看味道……”

作者： i沈小怡

排骨汤，可以说是每家每户都会炖煮的日常汤品了，先焯水再大火炖煮小火焖煮，简单到连厨房小白都会做。 但是热播电视剧《都挺好》中，石老板的方法是先腌制排骨再直接炖煮，说实话我还是第一次尝试这样的方法，从一开始的心生怀疑到最后的大呼好喝，难怪明玉喝了这汤，就被石老板给撩倒了。

用料

• 肋排
• 胡萝卜
• 白萝卜
• 大葱
• 生姜
• 香菜
• 油
• 盐
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 黑胡椒粉

双色萝卜排骨汤-《都挺好》里石老板对明玉说：“我煲了汤，帮个忙，试试看味道……”的做法步骤

步骤 1

肋排洗净，胡萝卜和白萝卜分别去皮切段，大葱切丁，生姜去皮切丁。

步骤 2

把所有食材放入保鲜袋，再放入所有调料，揉捏均匀，腌制15分钟。

步骤 3

把保鲜袋里的所有食材和调料都倒入锅里，加水，撇去浮沫，大火煮开，加盖小火焖煮90分钟。

步骤 4

出锅撒上香菜。

双色萝卜排骨汤-《都挺好》里石老板对明玉说：“我煲了汤，帮个忙，试试看味道……”的小贴士

1、肋排需要提前腌制，所以不用焯水，但浮沫一定要撇干净。 2、老抽和蚝油的量要少，否则会导致汤色过深。 3、不吃香菜的可以换成小葱

菜谱创建时间：2019-06-17 02:45:24