物尽其用的杨梅

作者： 程家小十三

我们家种了一棵杨梅树，产量有一百五十斤，摘到我怕，放着又浪费，干脆都煮掉吧。 杨梅酒、杨梅干、杨梅汁

用料

• 杨梅
• 冰糖
• 白砂糖
• 北京或者红星二锅头
• 盐

物尽其用的杨梅的做法步骤

步骤 1

新鲜摘下的杨梅洗干净后用盐（稍微多一点）泡半小时，里面的小虫虫马上就全部跑出来。晾干水分。

步骤 2

找一个无水无油的瓶子，里面装满杨梅，撒上冰糖，无所谓大小块都会化，倒入白酒，我做了三个不同的酒，到时候告诉你们哪个更好喝，冰糖也是有一瓶多一瓶少，看看哪样的好喝。 一个是北京二锅头56度 一个是红星二锅头56度 一个是红星二锅头60度

步骤 3

水煮开加入冰糖，我喜欢吃甜的就放了很多，倒入杨梅，水没过杨梅一点就可以了，毕竟需要收汁，我这里面有五六斤的杨梅，煮完就剩这些，煮的比这个更干一点点，我看其他的配方需要收汁到很少水分，我就煮到少了半锅水。 这个水你懂的。

步骤 4

煮好的杨梅捞出沥干水分。

步骤 5

我把他们冻成冰块，想喝杨梅汤的来两块这个，放一块蜂蜜柠檬冰，加点水，真的解渴啊！

步骤 6

一个个码号放整齐

步骤 7

烤箱上下火90度热风2小时

步骤 8

拿个碗我给装起来了，因为白砂糖较粗，所以我就趁热撒下去晃匀。如果是细的白砂糖，就稍微冷却后再撒，热的很容易把白糖化了。

步骤 9

铺平，吹凉。

步骤 10

可以装盒子了

菜谱创建时间：2019-06-17 00:26:48