紫薯芋泥蛋糕卷

作者： stellar纪

用料

• 芋泥的材料
• 芋头 320克左右
• 细砂糖 100克
• 淡奶油 60克
• 黄油 20克
• 紫薯 50克
• 牛奶 50克
• 蛋糕的材料
• 蛋清 4个
• 蛋黄 4个
• 牛奶 60克
• 油 60克
• 低粉 90克
• 紫色色素 3滴
• 糖（蛋清） 40克
• 糖（蛋黄） 20克

紫薯芋泥蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

芋头和紫薯切块隔水蒸熟，（芋泥的材料比例）牛奶，淡奶油，细砂糖，芋头，紫薯放入料理机打成泥备用

步骤 2

蛋清，蛋黄分开，蛋黄加入糖，油，牛奶搅打均匀

步骤 3

滴入紫色色素，筛入低粉搅拌均匀

步骤 4

蛋白分3次加入糖，打发成硬性发泡的状态，取1/3蛋白放入面糊中搅拌均匀，再将所有面糊倒入蛋白中搅拌均匀，然后倒入烤盘中，震出气泡，预热烤箱175度16分钟即可

步骤 5

做好后放冰箱冷藏1小时

步骤 6

成品

步骤 7

满满的ins风，和朋友来个下午茶，很棒吧

步骤 8

成品

步骤 9

成品

菜谱创建时间：2019-06-16 23:17:07