盐水鸭

作者： 糯米小圆子Y

用料

• 鸭腿 5只
• 盐 没称
• 花椒 一把
• 八角 2个
• 料酒 3勺
• 姜 4片
• 葱 2根

盐水鸭的做法步骤

步骤 1

鸭腿洗干净晾干，盐跟花椒下锅小火炒到盐微黄，趁热摸在鸭腿上，腌一个晚上(可以腌48小时)

步骤 2

一锅清水加姜片，料酒，盐，葱打个结，八角煮开下鸭腿，煮开，关小火加盖闷！大概闷30至60分钟，主要用筷子插腿部厚的那里看看，不流血水就行了。

步骤 3

关火后等凉了再捞出来，放冰箱冷藏，再切开，咸香有嚼劲，越嚼越香！

步骤 4

这是刚切的刀功不行，将就将就！

盐水鸭的小贴士

煮完的汤可以用来煮面条或米粉哦！

菜谱创建时间：2019-06-16 22:48:42