不用加泡打粉的武汉传统小吃～欢喜坨

作者： chocolate_mom

真的是老小老小，年龄大了就慢慢喜欢念叨从前的味道。老爸老妈就是这样的。 话说家里还有两袋糯米粉，还是之前为了做蛋黄酥剩下来的，一直冇得时间再做别的什么东西，突然就想着做几个欢喜坨吧！老爸老妈肯定喜欢吃～真的是做对了哈！看到俩老吃着我为他们做的欢喜坨，吃得蛮开心的样子～简直就像俩个老小孩～我心里也别提有多开心呢～

用料

• 糯米粉 300克
• 糖 15克
• 开水＋冷水 200ml左右
• 白芝麻 适量

不用加泡打粉的武汉传统小吃～欢喜坨的做法步骤

步骤 1

首先把要用的材料准备好。 把白糖用开水化开。 糯米粉秤好放进碗里，拿双筷子边到糖水边搅拌糯米粉，慢慢让糯米粉成团，用手揉匀光滑为止。 静止十几分钟。

步骤 2

把它们一个个搓成圆球，放进芝麻碗里让它们裹上一层芝麻，裹好芝麻就可以开始炸了。 准备一个小口锅，这样炸东西的油可以少放点哈，油烧热了，就把欢喜坨放进去，改成小火慢慢推动它们，不停的推推它们，让他们受热均匀，也可以边炸边用铲子嗯一下，轻轻的嗯，动作大了会爆开的哟😜不一会它们就会慢慢弹起来的😁一直炸到颜色金黄就好了！

步骤 3

你看掰开一个，外脆里软糯，简直不要太香了～ 喜欢的也可以试试哟！

不用加泡打粉的武汉传统小吃～欢喜坨的小贴士

这个方子糖的量蛮少，喜欢甜口的可以多放点。 欢喜坨做好了吃多少炸多少，最好是现炸现吃。 一定要全程小火，不能急躁哈！我记得刚参加工作那会儿，有个同事在家里也是炸这个吃，炸的脸上都是泡泡😍刚开始炸的时候我也害怕，还带个口罩😷哈哈😄！可我实验了几次，都没有炸出来哈！

菜谱创建时间：2019-06-16 21:30:59