葱烤大排

作者： 陆家嘴米其林

用料

• 大排 想吃多少做多少
• 葱 9根
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 少许
• 鸡蛋 1个
• 黑胡椒粉 少许
• 糖 少许
• 面粉 50克

葱烤大排的做法步骤

步骤 1

大排洗净盐腌后，用刀背敲软。用清水料酒抓一下。撒少许黑胡椒。

步骤 2

鸡蛋打匀大排裹上蛋液，沾匀面粉，下锅煎至两面金黄，取出备用。

步骤 3

锅中少许油，将葱下锅煸香，加入大排，加水没过。加生抽、糖、老抽上色，盖盖小火焖一会儿。

步骤 4

大火收汁，出锅。

菜谱创建时间：2019-06-16 20:05:00