哇，凉脆可口的青瓜拌花甲

作者： 曾是曾小姐

青瓜的爽脆、花甲的鲜美，再来一杯调制的芒果雪碧益力多，这就是我喜欢的夏天的味道。

用料

• 花甲 500克
• 青瓜 1根
• 香菜 适量
• 大蒜 6-7瓣
• 姜 适量
• 葱 1根
• 小辣椒 2只

哇，凉脆可口的青瓜拌花甲的做法步骤

步骤 1

原材料集合完毕，先进行处理。 1、花甲：买回来后，记得放入水中，加点油，让它把沙吐干净。（我放了整整一个下午） 2、青瓜：洗干净后，切段备用；根据个人喜好，不去皮也行。 3、配料：将葱、姜、蒜、辣椒、香菜切末备用。

步骤 2

煮花甲：锅内加入适量凉水，倒入花甲，再加入姜片和料酒，开火煮至花甲全开，捞起沥干水分备用。（凉水下锅可以让花甲更鲜美）

步骤 3

制作调料： 1、酱料：取3勺生抽、1勺老抽，加入适量盐、胡椒、蚝油、2勺白糖，搅拌均匀。 2、配料：锅内加入适量油，锅热后加入葱、姜、蒜、辣椒炒香，再将上面搅拌好的酱料汁一起煮，大概30秒即可起锅。起锅后，加入3勺醋，搞掂。（备注：醋、糖的多少，取决于个人喜好，可适量增减）

步骤 4

开拌！将青瓜花甲和调料拌均匀，再撒上香菜，可以享用啦～

菜谱创建时间：2019-06-16 19:21:17